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Nos vergers comprennent 9 hectares de pommiers. Cela peut paraître peu mais il faut savoir qu'il y a plus de 3000 arbres plantés dans nos champs.

Ces neuf hectares de vergers ne sont plus couverts de pommiers hautes tiges comme l'étaient ceux de nos Grands-Pères; trop vieux ces arbres ont été remplacés par des pommiers basses tiges de variétés identiques mais de taille plus modeste et donc d'entretien plus facile.

Malgré tout nous avons gardé les variétés de pommes des Anciens avec leur amertume et leur acidité si particulière aux pommes à cidre de notre terroir.

Qui dit mode de plantation différent dit mode de culture différent; chez nous les surfaces sont uniquement destinées à la culture des pommes, il n'y a donc plus de vaches sous nos pommiers.

Si cela ne correspond plus à l'image d'Epinal bien connue, cela implique le choix d'une spécialisation; entre vaches et pommes nous avons choisi les pommes !

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